Lär dig att baka surdegsbröd!
På surdegskursen får du lära dig att baka ditt egna surdegsbröd från grunden. Vi går tillsammans igenom hela processen, från mjöl och vatten till rykande färskt bröd. Du får lära dig:
- Vetenskapen bakom surdeg, bland annat hur du jäser för att få ett fulländat surdegsbröd
- Hur du startar, matar och sköter om en surdeg
- Hur du passar in surdegsbakningen i en stressig vardag
Vad får du lära dig mer?
Under kursen får du även möjlighet att ställa alla
frågor som du har funderat på till en erfaren surdegsentusiast.
Allt detta i en trevlig och lättsam gemenskap med övriga
kursdeltagare.
Efter kursen kommer du att vara redo att ge dig ut i en värld full
av surdeg. Du kommer att ha kunskap för att experimentera fram
olika sorters bröd, allt från danskt rågbröd och lingongrova till
kardemummabullar och vetefrallor. Ingen variant är mer rätt än den
andra!
Kursens innehåll
- 1 Du blandar en deg som du även viker och formar under kursen.
- 2 Du får lära dig att starta, mata och ta hand om en surdeg.
- 3 Du lär dig om jäsning, formning och bästa sättet att grädda ditt bröd på.
- 4 Planering - här lär du dig att själv ta kontroll över bakandet, så att inte bakandet tar kontroll över dig.
- 5 Du får ta med dig din egen färdigformade deg och en burk aktiv surdeg som är redo att matas - så att du kan börja baka direkt när du kommer hem.
